RECETTE : Rouleaux Pique-nique au Camembert
Préparation : 10 min.

Mélanger la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron, saler et poivrer.

Recouvrir les rouleaux de tortilla de manière égale de la crème à la moutarde, parsemer de copeaux de carottes et y répartir la salade.

A chaque fois, déposer 3 tranches de Camembert de Normandie sur les galettes et les rouler dans le sens de la longueur jusqu’à obtenir un rouleau ferme.

Envelopper chaque rouleau de papier sulfurisé et couper en deux au milieu.

Servir chaque rouleau dans un petit verre. Poivrer.

Ingrédients pour 4 personnes
– 150 g de Camembert de Normandie fait, coupé en tranches
– 2 cuillerées à café de crème fraîche
– 6 cuillerées à café de moutarde de Dijon
– Le jus d’un citron, sel et poivre moulinés
– 4 rouleaux de tortilla
– 1 carotte, pelée et râpée
– 50 g de salade Radicchio et 50 g de salade frisée, raclées, lavées, coupées en feuilles grossières
– 100 g de Lollo Biondo, raclée, lavée et coupée en feuilles grossières

Rouleaux de Pique Nique au Camembert

Remerciements à Fromages de Normandie : http://www.fromage-normandie.com/