Nutrition – Les composants de l’équilibre alimentaire


Les composants de l’équilibre alimentaire

En pratique, pour un repas équilibré

Les protéines – 1 à 2 fois par jour

(viande rouge, volaille, poisson ,œufs ou céréales et légumes secs…)

En plat :

  • Privilégier les viandes maigres (comme les viandes blanches) et le poisson (à consommer au moins 2 fois par semaine)
  • Oublier les fritures et favoriser les viandes et poissons grillés.

Favoriser les aliments céréaliers complets avec un index glycémique (sucre) pas trop élevé. Privilégier la variété. Attention aux matières grasses ajoutées dans leur préparation.

Les produits laitiers – 3 fois par jour

(yaourt, fromage frais, fromage)

Privilégier les produits laitiers pauvres en matières grasses comme le lait et les yaourts. Choisisser les fromages les moins gras et les moins salés Penser au yaourt pour assaisonner vos salades.

Les légumes et les fruits – Au moins 5 par jour

A consommer sans modération : ils apportent fibres, vitamines et minéraux

L’entrée : Privilégier les salades et les crudités. Les légumes : Les légumes verts riches en fibres (haricots verts, salade, brocolis, poireaux, épinards…) c’est à volonté ! Le dessert : En dessert, penser aux fruits et limiter les pâtisseries. Limiter la consommation de produits sucrés. Attention aux aliments à la fois gras et sucrés.

Les matières grasses insaturées

essentielles à l’organisme, contenues dans la margarine et les huiles végétales (huile d’olive, de colza, de noix…)

Pour la cuisson : Pour la cuisson des aliments, le beurre est à supprimer. Utiliser plutôt de l’huile d’olive ou de la margarine, qui contiennent des acides gras essentiels à l’organisme, mais toujours avec modération.

La boisson – De l’eau à volonté !

L’alcool et les boissons sucrées sont à consommer avec modération.

De l’eau avant tout, à consommer sans modération pour vous hydrater tout au long de la journée Limiter la consommation d’alcool et celle des boissons sucrées. Attention aux boissons gazeuses, riches en sel (sodium).

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