Recette facile –  A P É R O Pour 6 pièces

– Pétrir les ingrédients de la pâte et entreposer au frais durant 30 minutes.
– Abaisser la pâte à 2,5 mm d’épaisseur. Découper 12 rectangles d’environ 8 x 4 cm.
– Badigeonner 6 rectangles de jaune d’oeuf battu avec la crème et parsemer de cumin.
– Cuire tous les rectangles de pâte durant 10 –15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C jusqu’à belle coloration dorée. Laisser refroidir.
– Pour la farce, réduire en purée tous les ingrédients sauf la ciboulette. Incorporer la ciboulette ciselée. Entreposer au frais.
– Masquer de farce les fonds parsemés de cumin. Couvrir avec les rectangles de pâte destinés à servir de couvercle.
– Avant de servir, réchauffer au four à 180 °C.

Ingrédients pour 6 pièces
Pour la pâte
100 g de farine
70 g de beurre ramolli
60 g de sbrinz râpé
¼ cc de sel, Poivre, Noix de muscade
½ cs crème
1 jaune d’oeuf battu avec 1 cs de crème
Cumin
Pour la farce
140 g de sbrinz râpé
1 jaune d’oeuf
0,75 dl de crème
Poivre, Noix de muscade
1 cs de ciboulette ciselée
12 petits radis, Ciboulette pour garnir

Remerciements: http://www.fromagesuisse.ca/