LE FROMAGE ITALIEN QUI SE DÉGUSTE AU SOLEIL

MOZZARELLA DI BUFFALA – D.O.P. DI CAMPANI

La Mozzarella traditionnelle est produite en Campanie de manière artisanale et est de ce fait protégée par une AOC.

Sa pâte est pressée, filée, fraîche et n’est recouverte d’aucune croûte, Son goût est lactique à la saveur douce. Le lait avec lequel est fabriquée la véritable mozzarella provient des bufflonnes.

Elle est avant tout un fromage d’accompagnement en raison de sa saveur effacée, elle se déguste crue ou cuite, en salade, dans les pizzas, les pâtes, les gratins…

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