Le Roquefort à l’ancienne, artisanal et sans égale Fabriqué à la main, le Roquefort COMBES, plus connu sous la marque « Le Vieux Berger », est un produit du terroir Aveyronnais. Petit Poucet du Combalou, l’entreprise familiale COMBES créée en 1923 a pour spécificité un savoir-faire qui se transmet, évolue et sait s’adapter depuis maintenant 3 générations….
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LE FROMAGE – Fromages de Suisse sans lactose ni gluten !
Fromages de Suisse sans lactose ni gluten ! Les fromages Suisses Le Gruyère AOP suisse, Emmentaler AOC suisse, Appenzeller ®, Tête de moine AOC, Sbrinz AOC, Vacherin Fribourgeois, Etivaz AOC. Lorsqu’ils sont prêts à être consommés, sont exempts de lactose, car durant leur fabrication celui-ci est entièrement transformé en acide lactique et autres substances par…
LE FROMAGE – Le Pouligny Saint Pierre Fermier
Historique & origine Reconnu AOC en 1972 Décret du 29 décembre 1986 modifié Le Pouligny Saint Pierre, au lait cru de chèvre, se reconnaît à sa pâte molle à croute fleurie, d’un poids de 250 g environ. Il se présente sous forme d’une pyramide élancée, à la base carrée, d’une hauteur de 12,5 cm et dont le…
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