Le fromage Saint-Marcellin – désormais protégé en Europe


Le fromage Saint-Marcellin désormais protégé en Europe La Commission européenne a ajouté, ce vendredi 29 novembre le Saint-Marcellin, à la liste des Indications géographiques protégées (IGP). Le petit fromage du Dauphiné rejoint les 200 produits français inscrits. Le Saint-Marcellin est un petit fromage du Dauphiné à base de lait de vache, à pâte molle à…

RECETTE facile – Poêlée de Girolles au Comté


RECETTE : Poêlée de Girolles au Comté Une ambiance forestière sublimée de copeaux de Comté Préparation de la poêlée : 20 min. Couper de fines rondelles de pomme de terre ( 7mm environ ) et les faire rissoler. Réservez sur un papier absorbant. Cuire les girolles en les faisant suer dans une poêle bien chaude….

Le Gorgonzola – Histoire d’un fromage


Le Gorgonzola : L’émeraude de la production italienne Zone de production Les provinces de Bergame, Brescia, Côme, Crémone, Cuneo, Milan, Novara, Pavia, Vercelli et la région de Casale Monferrato. Origines historiques Sa naissance remonte à la fin du Xe siècle dans la ville dont il tire son nom, Gorgonzola, près de Milan. On en parle déjà…

RECETTE – Hamburger à la fourme d’Ambert


RECETTE : Hamburger à la fourme d’Ambert L’Espelette s’invite dans un Burger à la Fourme Préparation : 15 min. Découper deux fines tranches de fourme d’Ambert suivant le diamètre du pain burger. Faire cuire les steacks hachés à la poêle. Disposer une tranche de fourme sous et sur les steacks hachés. Ajouter 2 tranches de…

Le Fromage – un atout pour votre santé.


FROMAGE ET SANTÉ : Le fromage : un atout pour votre santé. le fromage est consommé depuis des siècles. Le fromage est aujourd’hui montré du doigt. Sa richesse nutritionnelle et surtout son apport en lipides sont désignés comme étant des facteurs majeurs impliqués dans la prise de poids et les problèmes cardiovasculaires. A l’heure où,…