LE FROMAGE DE CHÈVRE QUI SE DÉGUSTE AU SOLEIL CHAVIGNOL – LE GRAND CRU DES CROTTINS La zone d’appellation du CHAVIGNOL comprend une grande partie du département du Cher et se prolonge sur la Nièvre et le Loiret. C’est dans les collines du Sancerrois, et son village de Chavignol que se situe le berceau du […]
Étiquette : Fromages Suisses
LE FROMAGE – Etivaz AOC de chalet, fromage Suisse d’exception
Etivaz AOC de chalet, fromage Suisse d’exception Un fromage Suisse d’exception L’Etivaz AOC est un fromage au lait cru à pâte dure fruit d’un procédé de fabrication tout à fait unique. Ce sont près de 70 familles qui, entre le 10 mai et le 10 octobre, s’installent avec leurs troupeaux dans les chalets d’alpage des…
Le Sbrinz AOC – La nature à l’état pur
Fromage Suisse – Le Sbrinz AOC Le Sbrinz est l’un des premiers fromages suisses à avoir obtenu l’appellation AOC. Seules les meules produites dans une zone géographique précise, selon un cahier des charges extrêmement strict et des exigences de qualité très sévères peuvent aujourd’hui être vendues sous cette appellation d’origine. Des contrôles stricts garantissent au consommateur l’obtention d’un produit à la…
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