VENTE DE FROMAGES EN LIGNE


LE FROMAGE.FR LA FROMAGERIE FINE EN LIGNE, VOUS PROPOSE DES FROMAGES FERMIERS AU LAIT CRU EN DIRECT DES FERMES. L a simplicité est souvent la meilleur façon de concevoir l’alimentation. C’est pourquoi nos producteurs fabriquent leur fromage uniquement avec le lait de leur ferme, sans OGM. Les vaches sortent dans les pâturages et se nourrissent de façon naturelle. Ainsi nous pouvons contrôler la qualité et grâce au label A.O.P, A.O.C et I.G.P vous savez la provenance de chaque fromage. Notre but est simple: RECRÉER LE LIEN QUI AVAIT DISPARU ENTRE LES FERMES… Lire la Suite

LE FROMAGE – Etivaz AOC de chalet, fromage Suisse d’exception


Etivaz AOC de chalet, fromage Suisse d’exception Un fromage Suisse d’exception L’Etivaz AOC est un fromage au lait cru à pâte dure fruit d’un procédé de fabrication tout à fait unique. Ce sont près de 70 familles qui, entre le 10 mai et le 10 octobre, s’installent avec leurs troupeaux dans les chalets d’alpage des Alpes Vaudoises. Plus de 2800 vaches vont alors paître la riche flore alpine située entre 1000 et 2000 mètres d’altitude, et produire un lait à l’arôme subtil qui servira à la fabrication de l’Etivaz AOC. Aucun mélange… Lire la Suite

LE FROMAGE – Fromages de Suisse sans lactose ni gluten !


Fromages de Suisse sans lactose ni gluten ! Les fromages Suisses Le Gruyère AOP suisse, Emmentaler AOC suisse, Appenzeller ®, Tête de moine AOC, Le Poyat AOC suisse, Sbrinz AOC, Vacherin Mont-d’Or AOC, Etivaz AOC. Lorsqu’ils sont prêts à être consommés, sont exempts de lactose, car durant leur fabrication celui-ci est entièrement transformé en acide lactique et autres substances par les bactéries lactiques. Ainsi ces fromages sont également exempts de gluten car aucun ingrédient à base de céréales n’est utilisé. Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? Le lactose est un sucre naturellement… Lire la Suite

Le fromage Saint-Marcellin – désormais protégé en Europe


Le fromage Saint-Marcellin désormais protégé en Europe La Commission européenne a ajouté, ce vendredi 29 novembre le Saint-Marcellin, à la liste des Indications géographiques protégées (IGP). Le petit fromage du Dauphiné rejoint les 200 produits français inscrits. Le Saint-Marcellin est un petit fromage du Dauphiné à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie. C’est au tour du Saint-Marcellin de rejoindre la liste des IGP (Indication géographique protégée). La Commission européenne a ajouté ce petit fromage au lait de vache du Dauphiné aux 1 200 produits qui portent ce label. Un fromage du Dauphiné Cette distinction récompense sa « technique spécifique »… Lire la Suite

RECETTE facile – Duo de crème brûlée au Beaufort


RECETTE : Duo de crème brûlée au Beaufort Duo de crème brûlée au Beaufort Préparation : 25 min. Coupez grossièrement les champignons. Faites-les poêler dans un peu de beurre. Salez. Mélangez le lait et la crème liquide avec le Beaufort et portez à ébullition : pour parfaire la texture mixez le tout afin d’obtenir une crème homogène. Mélangez dans un bol les œufs, le jaune d’œuf et la crème au Beaufort. Garnissez les moules et enfournez à four chaud (100°C) pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en remuant légèrement les moules… Lire la Suite